Художник В. С. Грибков родился 27 апреля 1936 года в Москве (по другим сведениям –  в г. Липецке). Окончил Московское высшее художественно-промышленное училище (бывшее Строгановское) (1962).

Долгое время занимался преподавательской деятельностью. В 1970-1980-е годы выпускал самиздатовский журнал «Метки по новой живописи». Член-корреспондент международной Академии информатизации (секция гуманитарных знаний (живопись)).

В. С. Грибков – племянник поэта, прозаика и художника Алексея Липецкого, принимал активное участие в издании его книги (1986).

Участник художественных выставок с 1990 года. Работы художника находятся во многих частных собраниях в России и за рубежом.

Умер в 2019 году в Москве.