Химик и фармацевт Николай Федорович Ментин родился 23 декабря 1848 года в с. Конь-Колодезь Задонского уезда Воронежской губернии (ныне Хлевенского района Липецкой области) в дворянской семье. Был учеником аптекаря, помощником провизора.После окончания в 1875 году Медико-хирургической академии в Санкт-Петербурге он служил врачом 20-го пехотного Галицкого полка, участвовал в русско-турецкой войне (1877-1878).

В 1882 году получил звание доктора медицины за диссертацию «О гиппуровой кислоте в моче сифилитиков», после чего стал в том же году приват-доцентом Харьковского университета. В 1883 году – частный преподаватель в Харькове, с 1884 года – экстраординарный профессор фармации Варшавского университета.

Н. Ф. Ментин известен такими работами, как: «Краткий перечень терапевтического значения, дозеологии и оценки употребительнейших лекарств по новейшему изданию Русской Фармакопеи» (1874), «Курс фармакогнозии (Materia medico)» (1888 и 1900).

Фармакогнозию Н. Ф. Ментин определял как «учение о сырых лекарственных веществах», а задачу ее видел, в том числе, в изучении народных средств. Вещества, «могущие быть полезными человеку», он делил на три царства: минеральное, растительное и животное, из которых можно изготавливать множество лекарственных препаратов. Кроме того, он писал о причинах заболеваемости в частях войск, расположенных в Турции, о свойствах хлороформа и др.

Умер 31 января 1893 года в Харькове.