В конце XIX века Орловская губерния занималась преимущественно сельским хозяйством. И едва ли не главное направление этой отрасли – возделывание картофеля. На это обратил внимание господин Грудман из города Риги, имевший небольшое крахмалопаточное предприятие, приносившее хозяину немалые барыши. Грудман, проанализировав экономику Орловской губернии, остановил свой выбор на селе Казаки Елецкого уезда, связанном с Ельцом московским трактом. В одном километре от села находилась железнодорожная станция. Весной 1897 года Грудман купил у разорившегося барона Чертова участок земли, примыкавщий к железнодорожной линии, а уже к осени заложил фундамент здания технологических цехов и вспомогательных построек. Для строительства завода были использованы местные материалы, особенно известковый камень. В основном технологическом здании разместились два цеха: картофелеистирающий с суточной производительностью 60 т картофеля и паточный, с выработкой патоки до 16 – 18 т в сутки. В 1905 году на заводе возник пожар, уничтоживший не только кровлю, перекрытия, но и значительную часть оборудования. После получения страховых премий Грудман в компании с соотечественником господином Лиц образуют акционерное общество «Грудман и Лиц», в течение года восстанавливают предприятие.После революции крахмало-паточный завод стал государственной собственностью. К 1931 году он технически перевооружился, выросли производственные мощности, стало строиться жилье, здания культуры и быта. В конце 1931 года завод получил от государства задание — выработать патоку на экспорт в Англию. Под руководством директора завода П. Писарева, главного инженера М. Морозова, химика К. Тарновского казацкий завод выходит в число передовых заводов крахмалопаточной промышленности.

В 1941 году оборудование эвакуируют, оставшуяся часть взрывают. 10 декабря 1941 года наши войска освобождают село от немецких захватчиков, и вскоре сильно опустошенный завод под руководством директора В. Хрусталева начинает производить первую продукцию. Уже к концу 1945 года Казацкий завод был полностью восстановлен.

1975 год ‒ последний год девятой пятилетки. Выработка патоки за год достигла 21058 т при плане 20550 т.

В 1987 году отошла от Казацкого объединения КПП орловская группа заводов. В объединении, которое было переименовано в «Липецккрахмалпатоку», остались только заводы Липецкой области.

В 1993 году Казацкий крахмалопаточный комбинат был преобразован в акционерное общество с ограниченной ответственностью.

В 1997 – 1998 годах предприятие обанкротилось и было продано.

С 1999 г. новые владельцы завода пытались восстановить производство, занимались реконструкцией цехов, отрабатывались оптимальные технологические процессы, позволяющие качественно улучшить продукцию.

В 2010 году завод переименован в ООО «Закрома Черноземья». Организация была ликвидирована в 2014 году.