Поэт, прозаик, драматург Н. А. Карасик родился 25 января 1951 года в с. Стерляговка Хлевенского района Воронежской (ныне Липецкой) области в многодетной семье. Он окончил Вертяченскую начальную школу, Куринскую восьмилетнюю и липецкую среднюю школу № 45. После окончания в 1972 году филологического факультета Липецкого педагогического института работал завучем в Пружинской средней школе Липецкого района, затем заместителем директора в профтехучилищах № 28 и № 3, преподавателем русского языка и литературы липецкой средней школы № 70.

Николай Анатольевич с детства мечтал стать писателем. В юности он работал над повестью о сельской жизни, писал стихи. Серьезно заниматься литературой он начал с 1980-х годов.

В 1999 году вышла в свет его первая книга «Тихо падали звезды», которая посвящена уроженцу Задонска фронтовику Петру Ефимовичу Лыкову. В его вторую книгу «На исходе. Связуя остова времен» (2001) вошли историческая драма, стихи разных лет, ода «Россия», поэма о репрессированном в 1937 году земляке М. Ф. Афанасьеве. Третья книга «Душа моя с тобой» сначала вышла в жанре повести (2002), а затем был опубликован одноименный роман (2005), куда повесть вошла составной частью. В книге рассказывается о фронтовой судьбе первого директора Липецкой областной детской библиотеки М. П. Троязыкова. Здесь отражены не только боевые действия на фронте, но и партизанское движение, и жизнь в немецком плену, и работа в лагерях ГУЛАГа, и служба в штрафном батальоне.

В 2009 году в Липецке вышла в свет книга Н. А. Карасика «Мертвые сраму не имут» – сказание о князе Святославе Игоревиче (X век) и его ближайших сподвижниках. В 2012 году – книга «На страже молний», в которую вошли историко-поэтическое сказание «На страже молний» о князе Святославе Игоревиче; драма «В час испытаний» о подвиге земляков-ельчан, вступивших в 1395 году в неравный бой с ордами Тамерлана (драма легла в основу оперы «Легенда о граде Ельце», написанной композитором А. Чайковским); поэма «Бой Кожемяки с печенегом» и повесть «Любовь - она разная» о реальных событиях из жизни конца 1960-х годов. Его произведения вошли в книгу «Писатели Липецкого края. Антология. XXI век» (2015).

С 2003 года Н. А. Карасик является членом Союза писателей России.

Лауреат премии литературного журнала «Петровский мост» за 2010 год в номинации «Проза и драматургия» за повесть «Тихо падали звезды». Лауреат областной премии имени И. А. Бунина 2013 года за литературный сборник «На страже молний». Лауреат премии Правительства России в области культуры за создание оперы «Легенда о граде Ельце» (2016).