Публицист, общественный деятель Г. Б. Бланк родился в 1811 году в дворянской семье. Его отец - известный драматург и поэт, переводчик Борис Карлович Бланк, дед - знаменитый архитектор Карл Иванович Бланк.

В 1828 году Г.Б. Бланк окончил Благородный пансион при Петербургском университете. Служил в Департаменте народного просвещения, с 1837 года - начальник отдела департамента государственных имуществ.

В 1853 году Г.Б. Бланк вышел в отставку в чине статского советника, поселился в имении при с. Никольском Усманского уезда тамбовской губернии (ныне Добринского района Липецкой области) и занялся публицистикой. Снискал себе общероссийскую известность выступлениями в защиту крепостного права, в котором видел "отеческую заботливость помещиков о крестьянах и благороднейшую особенность нашего отечества".

В 1856-1860 годах был членом Лебедянского общества сельского хозяйства. В 1858 году избран членом "Тамбовского комитета для составления проекта положения по предмету устройства быта помещичьих крестьян". Он  единственный из помещиков направлял своих крепостных мальчиков для учебы в приходском училище г. Усмани. С 1865 года Г.Б. Бланк состоял гласным Усманского уездного земства, постоянным секретарем земских собраний, председателем организованной в 1876 году по его предложению Промышленной и сельскохозяйственной комиссии при уездной земской управе.

Публиковался в "Трудах Вольного экономического общества", "Записках" Лебедянского общества сельского хозяйства, столичных периодических изданиях "Вести" и "Русский мир". Автор работ "Движение законодательства" (СПб., 1869), "Об отношении воинской реформы к экономическому быту России" (М., 1871), "Ипотека в России" (СПб., 1881) и другие.

Умер Г.Б. Бланк в конце 1889 года.