Церковный деятель, епископ Воронежский и Елецкий Иоаким (в миру Струков Иван Федорович) родился 19 ноября 1674 года в с. Нелжа Усманского уезда Воронежской губернии в семье священника. Повзрослев, он переехал в Москву к родственникам. В 1696 году рукоположен во священника в Благовещенский собор при государевом дворе.

В 1712 году, после смерти жены, Иван Струков принял монашество с именем Иоакима. Служил настоятелем Троицкого Селижарова монастыря Тверской епархии, келарем Чудова монастыря в Москве, духовником на флоте. С 1721 года – архимандрит московского Донского Богородицкого монастыря, с 1726 года управлял консисторией, епископ Переяславской епархии на Украине (1727), епископ Воронежский и Елецкий (1730 – 1736). Находился в Санкт-Петербурге на чреде архиерейского служения (1736 – 1737). Иоаким способствовал развитию образования в Воронежской консистории. По его инициативе были открыты школы для детей духовенства в ряде сёл Воронежской губернии.

Умер в с. Карачун Усманского уезда Воронежкой губернии 1 сентября 1742 года.